Не пропусти
Главная » Аллергические заболевания » Пищевая аллергия, симптомы пищевой аллергии у взрослых и детей, как бороться с пищевой аллергией

Пищевая аллергия, симптомы пищевой аллергии у взрослых и детей, как бороться с пищевой аллергией

Пищевая аллергия

Пищевая аллергия у взрослых и детей

Пищевая аллергия, симптомы пищевой аллергии у взрослых и детей, как бороться с пищевой аллергией

Пищевая аллергия — довольно распространенное заболевание. Аллергия в наши дни встречается гораздо чаще, нежели полвека назад. Это может быть связано с загрязнением окружающей среды, с применением пестицидов, а также обилием других химических препаратов, которыми мы пользуемся или с которыми сталкиваемся в повседневной жизни. Подсчитано, что ежегодно мы подвергаемся воздействию около 3 тысяч различных химических препаратов — так что возрастание численности аллергических заболеваний не удивляет.

Наша иммунная система ежедневно подвергается воздействию химических веществ, которые мы получаем с пищей и напитками, а также потенциально токсичных молекул, которые мы вдыхаем. Эта постоянная битва приводит к перегрузке печени и, как следствие, к усилению аллергических реакций.

В Британии наиболее распространенными пищевыми аллергенами считаются: пшеница, молочные продукты, цитрусовые фрукты и куриные яйца. В процессе человеческой эволюции пшеничные продукты появились сравнительно недавно — возделывать пшеницу люди начали всего около десяти тысяч лет назад. Пока не вполне ясно, отражает ли низкая переносимость продуктов, содержащих пшеницу, плохую приспособленность человеческого организма к пшенице, либо виноваты в этом пестициды, гербициды и другие возможные токсичные примеси. Пшеничные продукты нередко составляют значительную долю потребительского рациона на Западе, чем также объясняется высокая распространенность там пищевой аллергии.

Наиболее опасная форма аллергии на зерновые продукты — это аллергия к глютену, которая вызывается овсом, пшеницей, рожью и ячменем. Люди, подверженные такому заболеванию, как целиакия (см. ), не переносят эти зерновые злаки ни в каком виде. В самых острых случаях аллергия к глютену может угрожать жизни, поскольку глютен вызывает эрозию внутренних стенок пищеварительного тракта и препятствует всасыванию необходимых питательных веществ.

Что называется аллергией, а что — нет?

Существует определенное смешение понятий аллергия и непереносимость. Если их проявления схожи между собой, то причины совершенно различны. Аллергию в общем виде определяют как немедленную реакцию на любой раздражитель, в ответ на который иммунная система производит антитела против молекул-обидчиков.

Под непереносимостью подразумевают замедленную реакцию на пищу (зачастую она развивается лишь через несколько дней), которая проявляется в виде самых разнообразных симптомов, на первый взгляд, даже не связанных между собой. Эти различия проиллюстрированы в таблице.

Более того, многие симптомы вообще трудно напрямую связать с пищевой непереносимостью. Они настолько разнообразны, что нередко их путают с проявлениями совершенно других заболеваний.

Симптомы пищевой аллергии

К подобным симптомам относят депрессию, боли в суставах, отеки под глазами, желтизну, бледность и/или сухость кожи, «туман в голове» (трудность сконцентрироваться и снижение ясности мышления), одышку, запор и/или понос, язвы в полости рта («простуда на губах»), насморк, несварение желудка, сыпь, мешки и/или тени под глазами, ночное недержание мочи у детей.

Аллергия или непереносимость?

Между пищевой аллергией и непереносимостью пищи имеются определенные различия. Поставить диагноз помогает реакция организма в ответ на продукты, вызывающие подозрение. Чтобы определить, страдаете вы аллергией или непереносимостью к данному виду пищи, изучите приведенную таблицу.

Аллергия Непереносимость проявление реакции немедленно с задержкой

причины гистамин и антитела

антитела симптомы крапивница, сыпь, зуд, учащенный пульс,

припухлость, рвота, утомляемость, отечность,

дрожь, румянец, боль в мышцах, темные круги

внезапная усталость под глазами, головные боли и мигрени

Генетический фактор пищевой аллергии

Хотя довольно часто оказывается, что страдающие аллергией дети наследуют этот недуг от родителей, аллергия передается по наследству далеко не всегда. Установлено, что дети родителей, страдающих от астмы, экземы или сенной лихорадки (атопические формы аллергии), сами обладают повышенной чувствительностью, в особенности, если данные аллергические заболевания проявляются у обоих родителей. Виновны в этом гены, определяющие подавление образования IgE, иммуноглобулинов, являющихся медиаторами острой воспалительной реакции на специфические аллергены. Однако гены — не единственная причина аллергии. Например, у генетически идентичных близнецов вовсе не обязательно развиваются аллергические реакции в ответ на одни и те же аллергены. Это доказывает, что в возникновении аллергии определенную роль играют и другие факторы, например, факторы окружающей среды, бактериальные и вирусные инфекции, стресс и т.д.

Пищеварение и аллергия

Две трети компонентов, составляющих иммунную систему организма, расположены в пищеварительном тракте, чем и объясняется высокая чувствительность пищеварительной системы к пищевым и прочим аллергенам. Очень большие неприятности возникают при усиленном размножении в кишечнике грибков Candida albicans.

Полезный совет

Если на обед вы предпочитаете есть бутерброды, то, во избежание развития пищевой непереносимости, постарайтесь разнообразить их каждый день. Принимайте в пищу черный, белый или серый хлеб с цыпленком, тунцом, сыром или салатом.

Хотя грибки Candida обитают в кишечнике и в норме, при угнетении иммунной системы они могут начать усиленно размножаться. При этом они вызывают изъязвление слизистых и стенок кишечника, в результате чего в образовавшиеся отверстия проникают частицы пищи и провоцируют обострение иммунных реакций. Кандидоз часто бывает причиной головных болей и мигреней, связанных с пищевой непереносимостью.

Как бороться с аллергией и пищевой непереносимостью

При нормальном пищеварении и здоровой иммунной системе проблем с аллергией и пищевой непереносимостью не возникает. На первом этапе борьбы с этими недугами нужно обязательно выявить источник раздражения. Для этого необходимо проконсультироваться у профессионального диетолога.

У детей проявление типичной симптоматики часто удается быстро снять, исключив из их питания продукты, которые вызывают данные реакции. Например, при симптомах повышенной активности или непоседливости, связанной со снижением внимания, обычно достаточно бывает исключить из рациона ребенка продукты, содержащие искусственные красители или пищевые добавки.

Консультации диетолога помогают решить также многие застарелые проблемы со здоровьем у взрослых. Чаще питайтесь сезонными продуктами, ежедневно разнообразьте свой рацион, и вы скоро избавитесь от многих проблем, вызванных пищевой непереносимостью.

Тесты на пищевую аллергию

Многие виды продуктов являются раздражителями не только для пищеварительной системы, но и для всего организма. Для выявления аллергических реакций используются разнообразные типы анализов, от простой кожной пробы до развернутого анализа крови, при котором определяют уровень антител, в ответ на самые разнообразные пищевые продукты. Результаты этих анализов не всегда позволяют вынести окончательное заключение, поскольку встречаются как ложно-позитивные, так и ложно-негативные результаты. При дальнейшем обследовании нередко выясняется, что пациент страдает определенными нарушениями пищеварения, которые и отвечают за данный тип непереносимости. Чтобы помочь вам в этом разобраться, мы рассмотрим ниже, что такое здоровая пищеварительная система, и дадим свои рекомендации о том, как поддерживать её в оптимальном состоянии. С помощью принятых мер вы преодолеете неприятные последствия, связанные с пищевой непереносимостью, и сможете вновь наслаждаться своей любимой пищей.

Дневники питания при пищевой аллергии

По собственному опыту, мы знаем, что с помощью дневника питания, в котором регулярно отмечается не только все съеденное и выпитое, но также и последующие реакции организма, удобно выявлять те продукты, с которыми связаны данные реакции. Желательно фиксировать не только физические, но и эмоциональные реакции. Например, некоторые люди отмечают, что в течение суток после приема помидоров у них начинают болеть суставы, наблюдаются отеки и повышенная раздражительность; у других пациентов прием хлеба или макаронных изделий может вызвать депрессию, головную боль или даже чихание.

Пищевая аллергия

Однако при малейшем подозрении на пищевую непереносимость желательно, чтобы с вашим пищевым дневником ознакомился специалист-диетолог. Если для вашего организма свойственны реакции замедленного типа, определить подлинную причину непереносимости может быть довольно непросто.

Анафилактический шок

Анафилактический шок это крайне острая, опасная и зачастую опасная для жизни реакция на антигенный раздражитель. Анафилактический шок может вызвать арахис, в связи с чем надписи на этикетках некоторых продуктов предупреждают, что те содержат арахис или другие орехи, которые способны вызвать аллергическую реакцию у чувствительных людей. Иногда подобные реакции вызывают моллюски, однако на упаковках продуктов, их содержащих, вы не встретите предупреждающих надписей. Вызвать анафилактический шок могут также ужаливания пчел и ос. При симптомах анафилактического шока следует немедленно доставить пострадавшего в больницу, поскольку ему может потребоваться инъекция адреналина (эпинефрина). Некоторые подверженные этому заболеванию люди постоянно носят эти препараты при себе, и тогда, возможно, вы сделаете инъекцию сами. При серьезном отеке и затруднении дыхания больному нужно вставить в рот соломинку.

Полная пищевая невосприимчивость

Иногда встречаются люди, которые не переносят «буквально ничего». Как правило, это вызвано тяжелым кишечным дисбактериозом, при котором кишечник настолько воспаляется, что частицы пищи непосредственно из кишечника попадают в кровяное русло. В подобных случаях необходимо провести направленное лечение, чтобы избавиться от воспаления.

Случается также, что печень не выдерживает перегрузки, связанной с длительным приемом повышенных доз алкоголя, сахара, или лекарственных препаратов. Когда печень «подсажена», проявляются многие симптомы, характерные для пищевой непереносимости. В таких случаях диетолог должен посоветовать вам диету, способствующую восстановлению функции печени.

(Таблица) Анафилактический шок

У некоторых людей, склонных к аллергии, сразу после еды могут развиться опаснейшие реакции, которые, при отсутствии надлежащего и быстрого лечения, могут даже угрожать жизни. Возникают эти реакции в течение считанных минут после приема пищи, а распознать их можно по следующим симптомам.

  • Спазм горла и носовых проходов
  • Неспособность дышать
  • Тревожное состояние
  • Панический страх
  • Резкое распухание любой части, или всего лица и шеи

Интересное видео по теме.

2013-06-05T00:00:00

Пищевая аллергия, симптомы пищевой аллергии у взрослых и детей, как бороться с пищевой аллергией

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Аллергический отек квинке

Аллергический отек квинке Что делать, если возникает отек Квинке Фото Отека Квинке Видео Отека Квинке Что представляет собой отек Квинке Отек Квинке был детально изучен немецким врачом Х.И. Квинке в начале XIX века.

Лечение аллергии

Лечение аллергии Врачи бьют тревогу: из-за экологии, нездоровой еды, чрезмерного употребления сладкого и соленого, все больше людей в современном мире страдают от аллергии.

Лекарства от аллергии: для детей, список, на коже, фото, поколения

Лекарства от аллергии: для детей, список, на коже, фото, поколения Аллергия – это индивидуальная усиленная чувствительность организма к различным веществам или неадекватная реакция иммунной системы на чужеродные агенты.

Лекарства от аллергии для детей и взрослых, список лучших

Лекарства от аллергии - взрослым и детям, список. Какое лекарство лучше от аллергии Когда человеческий иммунитет недостаточно крепкий, возникают разнообразные заболевания или аллергические реакции в виде высыпаний, отеков, зуда, воспаления слизистой и прочего.

Крем от аллергии на воду: Лечение аллергии у беременных: какие средства использовать?

Крем от аллергии на воду К состоянию здоровья женщины в период беременности относятся с повышенной внимательностью. Многие хронические заболевания уже не являются противопоказанием к вынашиванию ребенка.

Крапивница: причины возникновения аллергии, чем лечить заболевание, первая неотложная помощь при отеке Квинке

Виды крапивницы у детей и взрослых: фото, симптомы и лечение К самым распространенным видам крапивницы относятся холодовая и солнечная. Аквагенная форма заболевания встречается значительно реже.

Как снять отек квинке — Всё об аллергии

Как снять отек квинке Аллергические недуги считаются довольно распространенными патологиями у современного человека. Чаще всего мы не рассматриваем их как что-то особенно серьезное.

Аллергический контактный дерматит: дерматолог в Москве

Аллергический контактный дерматит Такую патологию, как аллергический контактный дерматит не зря выделили в отдельную нозологию (заболевание). В отличие от типичных кожных ответов на сильный раздражитель, рассматриваемая реакция возникает только у человека, сенсибилизированного к отдельным веществам – аллергенам.

Как избавиться от пищевой аллергии

Как избавиться от пищевой аллергии Пищевая аллергия — это аллергия на пищевые продукты и их компоненты. В здоровом теле не может быть аллергии. Она является следствием, а не причиной другой болезни.

Аллергический кашель: причины, симптомы, лечение

Аллергический кашель, что такое и что делать Аллергический кашель – это одно из самых неприятных проявлений аллергической реакции, его достаточно трудно отличить от симптомов обычной простуды, такой кашель продолжается в течение нескольких недель или даже месяцев и обычные противокашлевые средства не помогают от него избавиться.

Аллергический диатез у детей: причины, симптомы, лечение, профилактика, фото, видео

Аллергический диатез у детей Аллергический диатез у ребенка обусловливает высокая восприимчивость организма к потребляемой еде, возникающая вследствие наследственных особенностей иммунитета, нейро-вегетативной системы, обмена веществ.

Как избавиться от АЛЛЕРГИИ?

Как избавиться от АЛЛЕРГИИ? - покрасневшие, слезящиеся глаза; - боль и воспаление суставов; - диарея, рвота, расстройства желудка; ЗНАКОМО? Да, вы совершенно правы - это симптомы АЛЛЕРГИИ.

Аллергический диатез у детей симптомы, лечение, профилактика, причины заболевания

Аллергический диатез у детей Содержание Что такое Аллергический диатез у детей - Аллергический диатез – повышенная чувствительность организма к употребляемой еде, которая возникает как следствие врожденных особенностей иммунитета, нейровегетативной системы, обмена веществ.

Как избавиться от аллергии у грудничка если диета не помогает, Чудо детки

как избавиться от аллергии у грудничка если диета не помогает Определение аллергии У термина «аллергия» древнегреческое происхождение: ἄλλος означает «другой, чужой», а ἔργον — «воздействие». Аллергия – это патологический процесс, обусловленный избыточным ответом иммунной системы на проникновение в организм внешних химических агентов (аллергенов). Обязательное условие возникновения аллергии – неоднократность (повторность) воздействия аллергена, к которому в организме при первом контакте выработались антитела.

Аллергический диатез у детей и взрослых — симптомы и фото

Все что нужно знать про аллергический диатез у детей и взрослых Что такое аллергический диатез Аллергические реакции могут возникать по разным причинам: Незрелый желудочно-кишечный тракт новорожденного ребенка; Слабый иммунитет; Нарушение работы печени.

Информация об аллергии и иммунитете — Рецидивирующая хроническая крапивница или мастоцитоз?

Мастоцитоз а. Когда впервые появились? б. Как часто появляются (каждый день, через день, 1 р/неделю и т.д.): в. В какое время суток (и сезон года) наиболее выражены? г. Что по вашему провоцирует появление симптомов (стресс, лекарства, пища и т.д.)? стресс усиливает зуд, а больше ничего.

Информация об аллергии и иммунитете — ангионевротический отек губ и температура

Ангионевротический отек Около полугода назад, у меня как то стал болеть живот. я подумала что отравилась. Поноса не было, что стул стал как будто чаще, немного жиже.

Аллергический диатез у детей — симптомы болезни, профилактика и лечение Аллергического диатеза у детей, причины заболевания и его диагностика на EUROLAB

Аллергический диатез у детей Что такое Аллергический диатез у детей - Аллергический диатез – повышенная чувствительность организма к употребляемой еде, которая возникает как следствие врожденных особенностей иммунитета, нейровегетативной системы, обмена веществ.

Информация об аллергии и иммунитете

Крапивница Содержание 1. Что такое крапивница? Крапивница – это острое или хроническое заболевание, часто сопровождающееся зудом и проявляющееся эритематозными (красными, розовыми), безболезненными, волдырными высыпаниями, которые обычно исчезают в течение 24 часов и оставляют после себя чистую кожу.

Избавиться от аллергии навсегда

Как избавиться от аллергии навсегда Ученые всего мира изучают причины возникновения аллергии, потому что в последние несколько десятилетий во всем мире наблюдается стремительный рост аллергических заболеваний и, по данным ВОЗ, каждый пятый ребенок рождается уже с аллергией.

Жизнь без аллергии и кожных болезней

Жизнь без аллергии и кожных болезней В Клинике Московского института кибернетической медицины разработаны комплексные методики лечения аллергии и кожных заболеваний. О том, как можно справиться с этими недугами, мы беседуем с одним из ведущих специалистов в этой области кандидатом медицинских наук Валерием МАЛЬКЕВИЧЕМ.

Диеты при аллергии

Аллергия Препарат ЗИРТЕК: избавление от симптомов круглогодичного и сезонного аллергического ринита и аллергического конъюнктивита, таких как зуд, чихание, заложенность носа, ринорея, слезотечение, гиперемия конъюнктивы*. Также Зиртек помогает при сенной лихорадке (поллинозе) и крапивнице*. Диеты при аллергии Различают пищевую непереносимость, когда имеет значение количество съеденной пищи, и истинную аллергию, когда реакция развивается в ответ на небольшое количество продукта.

Диета при аллергии — Лечебные диеты

Диета при аллергии Диеты при аллергии делятся на две группы: 1. Базовые диеты. Их функция – снижение на организм общей пищевой нагрузки. Применяют базовые диеты в период обострения аллергии и в период ослабления аллергии.

Диатез у грудничков: фото, проявление аллергии и способы лечения

Причины появления диатеза у грудничков: фото основных симптомов, формы и действенные методы лечения Диатез у грудничков – проблема, с которой часто сталкиваются родители.

Рейтинг@Mail.ru